אשכול חלמונים שנמצאו בתרנגולת שנשחטה-האם נחשבות בשר או ביצים גמורות?

מסמך זה מסכם את הנושאים העיקריים והרעיונות החשובים שעלו מתוך קטעים מקובץ השמע "080127hy.MP3", המתאר ניתוח תרנגולת שנשחטה ודיון הלכתי הנובע ממנו.

נושא מרכזי: הגדרת "ביצה גמורה" בהקשרים הלכתיים שונים, במיוחד לעניין נבלה, מליחה ובשר וחלב.

עיקרי הדברים:

1. הניתוח המעשי:

• במהלך שיעור משנה, רבי אלדד שחט תרנגולת כדי לעקוב אחר התפתחות הביצים ולברר את דיניהן לענייני מליחה, בשר וחלב ועוד.
• בגוף התרנגולת נמצאו מספר ממצאים חשובים:
• חלמונים זעירים ללא סימני דם.
• כארבעה-חמישה חלמונים בגודל אופטימלי עם מזרקי דם מתחת לקרום העליון.
• ביצה גמורה עם קליפה מוקשה בתוך הלידן (השחלה האחרונה). דווח כי אם השחיטה הייתה מתבצעת מספר שעות לאחר מכן, הביצה הייתה מוטלת.
• לא נמצא חלמון מוקף בחלבון ללא קליפה סידנית מוקשה. ישנה בקשה לעקוב אחר שלב זה בהתפתחות הביצה.

1. דין ביצה שנמצאה בתרנגולת נבלה:

• השאלה ההלכתית הראשונה שעלתה היא מה דינה של ביצה עם קליפה מוקשה שנמצאה בלידן במקרה שהשחיטה הייתה פסולה והעוף נחשב לנבלה.
• המקור מצטט את דברי רבנו (הרמב"ם) בהלכות מאכלות אסורות, פרק ג', הלכה י': "אֵיזֶהוּ רוֹךְ שֶׁנּוֹלַד? אֲפִילוּ שֶׁלֹּא נִתְפַּתְּחוּ עֵינָיו, מֻתָּר לְאָכְלוֹ. בְּהֵמָה טְהוֹרָה שֶׁנִּטְרְפָה, וָלָד שֶׁיָּצָא מִמֶּנָּה אָסוּר כַּחֲלֵב בְּהֵמָה טְמֵאָה. וְכֵן בֵּיצַת עוֹף טָהוֹר שֶׁנִּטְרַף, בֵּיצַת עוֹף טָמֵא."
• בכתבי היד נמצאת תוספת שאינה בדפוסים: "מתנבל העוף, כלומר משחיטה לא הייתה כשרה בעוף מתנבל, אם נמצאת בו ביצה גמורה כן נמכרת בשוק, הרי זו מותרת."
• הרב המוסר השיעור מציין כי זוהי משנה מפורשת ממסכת עדיות, פרק חמישי, הלכה ראשונה: "בֵּיצַת הַנְּבֵלָה, אִם יֵשׁ כַּיּוֹצֵא בָהּ נִמְכֶּרֶת בַּשּׁוּק, מֻתֶּרֶת." בית שמאי אוסרים, ובית הלל מתירים.
• הרמב"ם בפירוש המשנה בעדיות מסביר שאם נמצאה ביצה גמורה (שקליפתה קשה כמו ביצים הנמכרות בשוק) בעוף שנשחט באופן לא כשר, מותר לאוכלה. זאת מכיוון שהביצה כבר עצמאית ומושלמת.
• לעומת זאת, אם לקליפת הביצה יש "רכות" (דהיינו, היא מורכבת מחלבון עם קרום דק בלבד, ללא קליפה סידנית מוקשה), היא אסורה מדין נבלה כיוון שהיא נחשבת "מכלל המעין" – חלק מגוף התרנגולת.

1. התפתחות הביצה:

• הביצים מתחילות כחלמונים צהובים זעירים בגוף התרנגולת, שבהם עדיין אין מזרקי דם נראים.
• בחלמונים גדולים יותר ניתן לראות מזרקי דם.
• כפי שמציין הרב המוסר על סמך דברי מורו, חלמון שמסורג בדם מתנקה לאט לאט מדמו.
• לאחר שהחלמון מתנקה מדמו לחלוטין ומתנתק מגוף התרנגולת, עוטף אותו חלבון, ולאחר מכן נוצר קרום דק, ובסופו של דבר מתגבשת קליפה סידנית קשה סביב הביצה.
• חשוב לזכור שהחלבון עוטף את החלמון רק לאחר שהוא התנקה מדמו לחלוטין והתנתק מגוף התרנגולת. "מעולם לא נראו על חלבונים תלויים באשקול אין דבר כזה."
• לעיתים מוצאים ביצה עם חלבון וקרום דק בלבד, ללא קליפה סידנית, והיא כבר עצמאית.

1. דין ביצה עם "רכות" (חלבון וקרום דק) בנבלה:

• הרמב"ם פוסק על פי המשנה בעדיות שאם נמצאת ביצה עם רכות (חלבון וקרום דק ללא קליפה סידנית) בגוף תרנגולת שנשחטה כנבלה, היא אסורה מדין נבלה.
• רק אם הביצה נמצאה עם קליפה סידנית מוקשה כביצים הנמכרות בשוק, היא מותרת מדין נבלה.

1. דין החלמונים המסורגים בדם לעניין מליחה:

• במהלך הניתוח, רבי אלדד מלח את החלמונים המסורגים בדם ושטף אותם. לאחר סיום זמן המליחה, עדיין נראה דם.
• הרב המוסר הורה לו שמותר לחלוט ולבשל אותם, כי "דם איברים שלא פרש מותר."
• ההלכה לא מבחינה באופן מיוחד במליחת חלמונים. אם הם נמלחו כראוי וחלטו, מותר לאכול אותם גם אם נראה בהם דם.
• מה שהמלח הצליח להוציא – הוציא, ומה שלא הצליח להוציא נשאר במקומו ומותר לאכילה.

1. שאלות להמשך דיון:

• האם מכוח ההבחנה בין ביצה עם קליפה מוקשה לביצה עם "רכות" לעניין נבלה, ניתן להסיק מסקנות דומות לעניין בשר וחלב ומליחה?
• מהי ההגדרה של ביצה "גמורה" באופן שלא מצריך מליחה?
• באיזה שלב בהתפתחות הביצה מותר לאכול אותה עם חלב?

הבחנה חשובה: הרב המוסר מדגיש כי לעניין נבלת דאורייתא, ההגדרה של ביצה גמורה היא רק ביצה עם קליפה סידנית מוקשה כפי שנמכרת בשוק. הוא מציין שייתכן שיש הבדל בין דין נבלת דאורייתא לבין דיני בשר וחלב של עוף, שהם מדרבנן. הנושא של בשר וחלב ומליחה יידון בהרחבה בשיעור הבא.

ציטוטים מרכזיים:

• "ביצת הנבלה אם יש כיוצא בה נמכרת בשוק מותרת." (משנה עדיות ח, א)
• "ביצת הנבלה אם שחט אור ונתבל בשחיטה הוא מצא בה ביצה אם הייתה גמורה שכבר קליפתה קש כך כביצים הנמכרים בשוק מותר לאוכלה." (פירוש הרמב"ם למשנה בעדיות)
• "ואם הייתה בקליפתה רקות ואפילו מעט מאוד הרי זו אסורה לפי שהיא מכלל המעין."
• "מעולם לא נראו על חלבונים תלויים באשקול אין דבר כזה אלא החלמון מתנקה מדמו חלבון מקיף אותו אבל לאחר שכבר החלמו תנתק מגוף התרנגולת."
• "דם איברים שלא פרש מותר."
• "לעניין נבלת דאורייתא מה נקראת ביצה גמורה רק נמכרת בשוק זה כלל חשוב מאוד."

מסמך זה מספק תמצית מפורטת של הנושאים והרעיונות המרכזיים שעלו בקטע השמע, תוך שימוש בציטוטים מהמקור כדי לבסס את הנקודות החשובות. הדיון ההלכתי סובב סביב הגדרת "ביצה גמורה" בהקשרים שונים, והמקור מדגיש את ההבדל בין דין נבלה לדינים אחרים כמו בשר וחלב ומליחה